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涼拌椒麻雞絲

涼拌椒麻雞絲

出處《把館子招牌菜學回家》・18,179 人看過

南洋料理主菜雞肉葷食#快速上桌#南洋風味#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

椒麻醬 材料：辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條 調味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙 作法：所有材料切碎，再與所有調味料一起混合調勻，即為椒麻醬。

材料

  • 雞胸肉1片
  • 洋蔥1/2顆
  • 韭菜花50公克
  • 椒麻油適量

作法

  1. 雞胸肉放入滾水中煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。
  2. 熱鍋，加入適量沙拉油，放入韭菜段炒香後，取出備用。
  3. 取一容器，放入洋蔥絲、作法1的雞絲、作法2的韭菜段，再加入所有調味料攪拌均勻後盛盤即可

小撇步

椒麻醬 材料：辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條 調味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙 作法：所有材料切碎，再與所有調味料一起混合調勻，即為椒麻醬。

雞肉・主菜

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