青椒炒嫩雞

材料

調味料

作法

1. 1雞肉切小片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉。
2. 2煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
3. 3起鍋，加入少許油燒熱，加入青蔥段、青椒片、辣椒絲和蒜片爆香，放入作法2汆燙好的雞肉片和所有的調味料以中火翻炒均勻即可。