蔥油淋雞腿

材料

調味料

作法

1. 1去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
2. 2取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。
3. 3將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。