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道口燒雞

道口燒雞

出處《肉類料理大集合》・12,917 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#便當菜

材料

  • 烤雞1/2隻
  • 小黃瓜1條
  • 香菜少許

淋汁

  • 蒜末1茶匙
  • 紅椒末1/2茶匙
  • 白醋2大匙
  • 鎮江醋1茶匙
  • 糖2茶匙
  • 醬油1大匙
  • 香油1茶匙
  • 花椒油1/2茶匙

作法

  1. 小黃瓜切絲、泡入冷水中，使恢復爽脆口感，再撈起瀝乾盛入盤底，備用。
  2. 烤雞待涼後去骨、切粗條，放在作法1的盤上。
  3. 將所有淋汁材料拌勻，淋在盤中雞肉上，最後再加入香菜即可。

雞肉・主菜

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