雲耳蒸雞

材料

醃料

作法

1. 1黑木耳泡水至漲發，洗淨去除蒂頭，備用。
2. 2棒棒腿剁小塊，洗去血水後瀝乾，備用。
3. 3將作法2的雞腿塊加入所有醃料拌勻，再加入作法1的黑木耳拌勻，醃漬約20分鐘，備用。
4. 4將作法3放入蒸盤裡舖平，入鍋以大火蒸約12分鐘後取出，撒上蔥段裝飾即可。