雞肉粉絲煲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1冬粉泡水至軟、再切半；洋蔥切片；紅甜椒切片；薑去皮切片；蒜仁削去兩邊尖端，備用。
2. 2棒棒腿剁小塊，洗去血水、瀝乾，加入所有醃料拌勻，備用。
3. 3熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的薑片、蒜仁炸至略黃後撈出，備用。
4. 4同作法3原鍋，放入作法2的雞腿塊以中火煎至兩面焦黃，再放入水及所有調味料拌勻，接著放入作法3的薑片、蒜仁、作法1的洋蔥片，以小火加蓋燜煮約5分鐘，再加入作法1的冬粉、紅甜椒片煮滾即可。