怪味雞(3)
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味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有「怪味」之稱
材料
材料 A
- 大雞腿1隻
材料 B
- 薑末1/2茶匙
- 辣椒末1/2茶匙
- 蒜末1/2茶匙
- 蔥花1茶匙
調味料
- 芝麻醬2茶匙
- 涼開水3大匙
- 醬油1茶匙
- 醋1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 辣油適量
作法
- 1雞腿洗淨，放入滾水中以小火煮約20分鐘，再撈出放涼，備用。
- 2芝麻醬加入涼開水調勻（水可分三次加入），再加入其餘調味料拌勻，接著加入所有材料B拌勻，即為怪味醬，備用。
- 3將作法1的雞腿剁塊盛盤，淋上作法2的怪味醬即可。
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