辣炒雞丁飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1去皮雞腿丁加入所有醃料拌勻，醃約15分鐘後取出；小黃瓜洗淨後切滾刀塊，備用。
2. 2熱油鍋，倒入約3大匙油加熱150℃後，放入作法1已醃好的雞腿丁，以中火炸至約8分熟，取出瀝油備用。
3. 3作法2鍋中留少許油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入所有調味料以中火炒勻，加入作法2的排骨及作法1的小黃瓜以大火炒勻，搭上白飯與配菜即可。