
四季豆炒雞丁
出處《大廚教你炒100道青菜》・16,724 人看過
材料
- 四季豆200公克
- 紅蘿蔔60公克
- 雞丁100公克
- 蒜末10公克
醃料
- 鹽少許
- 米酒1小匙
- 太白粉少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 香油少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1四季豆汆燙後切丁;紅蘿蔔去皮切丁後汆燙,備用。
- 2雞丁加入所有醃料醃10分鐘備用。
- 3熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末爆香,再加入雞丁炒至變白。
- 4加入作法1的紅蘿蔔丁、四季豆及所有調味料炒勻即可。
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