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雞絲涼粉(2)

雞絲涼粉(2)

示範者：曹麗娟・出處《快樂廚房雜誌第19期》・3,050 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 雞胸肉1/2副
  • 涼粉6捲
  • 小黃瓜1條

調味料

調味料 1

  • 芝麻醬1又1/2大匙
  • 辣椒醬1大匙
  • 糖1大匙
  • 紅醋1/2大匙
  • 冷開水2大匙
  • 香油1大匙

調味料 2

  • 花生粉1/2大匙

作法

  1. 將雞胸肉用水煮熟，約需15～20分鐘，撈起待涼後，用手撕成細條狀。小黃瓜洗淨瀝乾切成細絲備用。涼粉也切成約5公分寬度備用。
  2. 將調味料(1)先拌勻，再將作法(1)的所有材料一起放入攪拌均勻，盛盤後再撒上花生粉即可上桌食用。

小撇步

做好後可以先放在冰箱冷藏室放涼，取出後再撒上花生粉，會更清涼可口。

雞肉・主菜

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