酥炸雞柳

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉切成約1公分粗細，長約5公分條狀，加入蒜泥及調味料A抓勻醃漬20分鐘備用。
2. 2加入太白粉及吉士粉拌勻成稠狀備用。
3. 3熱鍋下約500㏄油燒熱至約160℃，將雞柳一條條下鍋中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後，撈出瀝乾。
4. 4在將油持續加熱至約180℃，再將雞肉入鍋，大火炸約1分鐘至顏色變深，表面酥脆後撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。