宮保雞丁(12)
出處《10分鐘學會館子菜》・3,532 人看過
材料
- 雞肉丁250公克
- 乾辣椒10公克
- 花椒5公克
- 蒜末70公克
- 薑末5公克
- 蔥段10公克
- 蒜味花生80公克
醃料
- 米酒1大匙
- 醬油1小匙
- 糖少許
- 太白粉少許
調味料
- 醬油1小匙
- 鹽少許
- 糖少許
- 米酒1小匙
- 太白粉水少許
作法
- 1雞肉丁加入所有醃料拌勻，醃漬2分鐘，備用。
- 2熱鍋，加入適量沙拉油，放入花椒、乾辣椒炒香，加入作法1的雞丁炒至顏色變白，再放入蒜末、薑末、蔥段爆炒香。
- 3於作法2的鍋中加入所有調味料拌炒入味，起鍋前再放入蒜味花生拌勻即可。
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