沙茶脆皮雞

材料

醃料

作法

1. 1去骨雞腿加入蔥段、八角、薑片及所有醃料醃約10分鐘備用。
2. 2將作法1的去骨雞腿放入蒸鍋中，蒸約10分鐘取出備用。
3. 3另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法2的去骨雞腿炸至表面金黃且熟，取出待涼切小塊。
4. 4將作法1的醃料炒熱，淋在作法3的雞腿上即可。