咖哩雞球

材料

醃料

調味料

作法

1. 1去骨雞腿肉切成小塊狀，拌入醃料所有材料醃10分鐘，備用。
2. 2將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切滾刀塊；洋蔥切塊狀，備用。
3. 3起一油鍋，將油加熱至120℃，依序放入作法1、2的材料﹝除洋蔥外﹞，以小火油炸約1分鐘，撈起備用。
4. 4將作法3鍋中油倒掉留1大匙沙拉油，熱鍋，加入作法2的洋蔥塊炒香，再下所有調味料煮勻。
5. 5再放入作法3的所有材料拌煮約5分鐘至湯汁濃稠即可。