海南雞(1)

材料

調味料

作法

1. 1將去骨雞腿排放入滾水中汆燙一下去血水備用。
2. 2將所有調味料混合煮開，再放入作法1的去骨雞腿排，煮15分鐘後，再關火燜25分鐘。
3. 3將作法2煮好的雞腿排撈起切片，擺在鋪有高麗菜絲的盤上，再淋上作法2少許的過濾湯汁。
4. 4最後再擺上蔥絲與辣椒絲裝飾即可。