麻油雞(4)

材料

調味料

作法

1. 1將棒棒腿切塊，放入滾水中略為汆燙一下後，洗淨備用。
2. 2老薑洗淨切片備用。
3. 3用大火將鍋子烘乾，黑麻油入鍋後轉小火，放入作法2的老薑片以小火爆香。
4. 4再加入作法1汆燙過的雞塊，快炒至七~八分熟，倒入米酒和其餘調味料，蓋鍋蓋以中火燜煮約20分鐘即可。