蜜汁雞丁土司餃

材料

作法

1. 1先將材料2一起煮至砂糖融化後即為蜜汁。
2. 2用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀，一來可讓雞肉更容易煮熟，二來則可防止雞肉收縮。
3. 3取一平底鍋，放入沙拉油燒熱，再放入雞腿肉煎至雙面上色 (八分熟)，加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略為收乾，再將煎好的雞肉切成小丁備用。
4. 4腰果烤過切小丁，與帶有醬汁的雞肉丁充分拌和，做成土司餃的內餡。
5. 5將所有白土司修剪成巴掌大的圓形，包入內餡，四周先塗上麵糊再對摺成半圓形，用剪刀沿著圓弧處略剪幾刀成餃子形，再入鍋油炸至酥黃即可。