韭菜花炒下水

材料

作法

1. 1韭菜花挑去老梗部份，並切成6公分長段，辣椒也切絲備用。
2. 2將雞肝、雞胗切小塊，用熱水汆燙過備用。
3. 3燒熱鍋子，加入2大匙油，先爆香辣椒絲，再放入韭菜花炒香，最後把雞肝、雞胗、鹽、高湯一起放入，燜煮至材料熟透即可。