炸醬燒雞腿

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀。
2. 2將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。
3. 3將蒜頭、辣椒、竹筍切片；青蔥切成段狀，備用。
4. 4熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的全部材料，以中火先爆香。
5. 5作法4加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中小火燴煮約10分鐘即可。