蔥油雞(2)

材料

調味料

作法

1. 1燒開一鍋水，把雞放入，用中小火煮約12～15分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，取出表面抹上香油，等涼後切片擺入盤子中。
2. 2燒熱鍋子，不加油，把鹽乾炒至灰色，再把鹽、蔥花一起放在較大的耐熱碗中。
3. 3將調味料中的蔥切末，和沙拉油一起燒熱，再沖入作法2的碗中，吃的時候，取雞肉沾蔥油食用，或是將蔥油淋在雞肉上均可。