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蒜頭蒸雞

蒜頭蒸雞

出處《四季滋補料理》・12,295 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 雞腿塊1支
  • 蒜頭100公克

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 白胡椒粉少許
  • 米酒100㏄

作法

  1. 雞腿塊洗淨，放入容器中備用。
  2. 在作法1的雞腿塊中加入所有的調味料混勻，醃約30分鐘備用。
  3. 取一張錫箔紙，放入作法2的醃雞塊和去頭尾的蒜頭後，將錫箔紙四邊包緊。
  4. 再放入蒸鍋中蒸約1小時即可。

小撇步

大蒜風味濃郁，有殺菌功能，可促進血液循環，用錫箔紙和肉類一起料理，蒜味十足，也有生津開胃之效。

雞肉・主菜

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