香菇滷雞肉
出處《餐廳大廚教你食材完全不浪費》・18,041 人看過
材料
- 熟雞肉塊600公克
- 乾香菇10朵
- 蔥段20公克
- 水600㏄
調味料
- 醬油50㏄
- 冰糖1小匙
- 鹽1/4小匙
- 米酒1大匙
作法
- 1乾香菇洗淨泡軟，去蒂備用。
- 2熱鍋，加入2大匙食用油後放入作法1泡軟的香菇、蔥段爆香，再放入雞肉塊和調味料炒香。
- 3續於作法2中倒入水煮滾，再以小火滷約15分鐘即可。
小撇步
乾香菇雖然價格較高，但是香氣也較鮮香菇來的濃郁，用來滷雞肉相當對味。去除的香菇蒂先別丟，還可以用來做其它料理，一樣簡單美味。
相關食譜
雞肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
