辣子雞丁(8)

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉切丁後用調味料A抓勻，醃漬約2分鐘。青椒及竹筍切丁；蔥切小段。
2. 2將雞腿肉丁放入微波碗中，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3作法2放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入薑末、蒜末、蔥段及辣椒醬，加入沙拉油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入雞腿肉、青椒、竹筍丁，加入醬油、白醋、細糖、米酒、太白粉及水拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6將作法5放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，加入蒜味花生拌勻後裝盤即可。