三杯雞(23)

材料

調味料

作法

1. 1雞腿洗淨剁成小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2將雞腿肉塊放入微波碗中，加入醬油拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3把作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入薑片及紅辣椒，加入胡麻油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入作法3的雞腿肉塊，加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6將作法5的碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。