泰式咖哩雞

材料

調味料

作法

1. 1洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。
2. 2將棒棒腿各切成4塊備用。
3. 3熱鍋之後轉小火，倒入沙拉油，將蒜末、印度咖哩粉炒香3分鐘，再放入棒棒腿拌炒5分鐘，讓棒棒腿沾滿咖哩粉，接著放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白胡椒粉、砂糖、水，開大火翻攪一下。
4. 4待煮開之後轉小火燜煮15分鐘，然後加入適量太白粉水勾芡，再煮5分鐘即可。