三椒炒雞丁
示範者：陳富春・出處《快樂廚房雜誌第24期》・6,751 人看過
材料
- 雞里肌肉60公克
- 洋蔥15公克
- 青椒15公克
- 紅甜椒15公克
- 黃甜椒15公克
調味料
調味料 A
- 醬油膏1/2小匙
- 蛋白1個
- 玉米粉1/2小匙
調味料 B
- 醬油1小匙
- 鮮味露適量
- 水10cc
- 橄欖油1/2小匙
作法
- 1雞里肌肉洗淨切丁，以調味料A醃至入味，以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用。
- 2青椒、紅甜椒、黃甜椒洗淨切片，以沸水汆燙後，沖冷水放涼；洋蔥切小片備用。
- 3熱油鍋，放橄欖油燒熱，爆香洋蔥，加入作法1及作法2的材料及調味料B快速拌炒均勻即可。
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