乾咖哩雞

材料

調味料

作法

1. 1土雞腿剁小塊，汆燙去血水後洗淨；馬鈴薯去皮切滾刀塊，汆燙至筷子能插入即可；洋蔥去皮切片，備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油2大匙，加入蒜末以小火炒香，再加入咖哩粉略炒，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
3. 3作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰漿粉、鹽和細砂糖調味，以小火煮至湯汁略收乾，最後加入作法1的洋蔥片拌勻，續煮至軟即可。