古魯瑪咖哩雞
出處《台灣人點菜率最高的咖哩料理》・6,614 人看過
材料
- 土雞腿2隻
- 香茅3根
- 紅辣椒2根
- 紅蔥末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 市售高湯800㏄
- 泰式檸檬葉3片
香料粉
- 胡荽粉1茶匙
- 孜雞粉1/2茶匙
- 八角3顆
- 黑胡椒粉1茶匙
- 黃薑粉1茶匙
- 丁香5顆
- 肉桂粉1/2茶匙
- 肉荳蔻粉1/4茶匙
- 小荳寇5顆
調味料
- 鹽1茶匙
- 糖1大匙
作法
- 1土雞腿肉洗淨瀝乾切成塊狀；香茅用刀背拍破；紅辣椒去籽切成段，備用。
- 2熱鍋，倒入適量沙拉油，加入蒜末、紅蔥末、作法1的紅辣椒段及香茅，並放入所有香料粉，拌炒2分鐘。
- 3最後放入作法1的雞腿肉塊，略拌炒後加入市售高湯、鹽、糖及泰式檸檬葉煮約20分鐘即可。
相關食譜
雞肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
