三杯雞(3)

材料

調味料

作法

1. 1土雞剁成塊狀，老薑切片，九層塔洗淨備用。
2. 2鍋內先倒入麻油燒熱，爆香薑片、蒜頭，加入土雞塊拌炒至表面微焦，再將醬油、米酒、冰糖放入，用中火煮至湯汁呈濃稠狀，最後放入九層塔，迅速拌炒均勻即可。