油淋去骨雞

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿肉洗淨去骨加入醃料，醃約10分鐘後，放入蒸鍋蒸10分鐘，撈起備用。
2. 2起一油鍋，直至油溫到140℃，放入作法1的雞腿肉炸至金黃色，撈起切塊擺盤備用。
3. 3將作法2的鍋留少許油，放入蔥花、花椒炒香，再加入所有調味料拌勻，淋上作法2的雞腿肉即可。