地瓜咖哩雞肉

材料

調味料

作法

1. 1地瓜洗淨、去皮後切塊；去骨雞腿洗淨、切塊，備用。
2. 2熱鍋，加入2大匙油，放入作法1的雞腿肉塊略炒，加入蒜末、洋蔥片炒香後再放入作法1的地瓜塊，翻炒均勻。
3. 3作法2中續加入咖哩粉炒香，放入高湯煮滾後再放入白、綠花椰菜、椰漿和所有調味料，煮至所有材料入味即可。