銀杏燉雞
出處《用電鍋燉補最簡單》・7,792 人看過
材料
- 雞肉600公克
- 銀杏150公克
- 西芹80公克
- 薑末10公克
- 水200㏄
調味料
- 紹興酒30㏄
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1雞肉洗淨後剁小塊。西芹去粗絲洗淨切小段。
- 2煮一鍋水，水滾後將雞肉下鍋汆燙約1分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾。
- 3將雞肉放入電鍋內鍋，加入水、酒、西芹、銀杏及薑片，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量要增加50㏄，按下開關後，燉煮約20分鐘即可關掉開關。
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