白切雞(1)

材料

調味料

作法

1. 1將大雞腿洗淨；薑切片；蔥切小段，備用。
2. 2取一湯鍋，加入少許沙拉油燒熱，放入薑片和蔥段以中火先爆香，再加入水、米酒、鹽巴與白胡椒粉，加蓋以中火煮約15分鐘，再關火悶約10分鐘即可。
3. 3取出後放涼再切片，和涼拌小黃瓜一起排入盤中，即可搭配客家酸甜醬食用。