醉雞(7)

材料

調味料

作法

1. 1將水600㏄置入鍋中，再放入仿土雞腿、蔥、薑，煮至沸騰。
2. 2轉小火續煮5分鐘後，熄火蓋上鍋蓋燜約15分鐘，以竹籤刺入雞腿最厚處若無血水流出即可撈出備用。
3. 3取400㏄作法2的雞湯，放入當歸、枸杞、紅棗煮約5分鐘，加入所有調味料後熄火。
4. 4待作法3的雞湯涼後，放入作法2的雞腿，用保鮮膜封實放入冰箱冷藏約24小時即可食用。