怪味雞(5)
出處《快樂廚房雜誌第47期》・6,721 人看過
材料
- 仿土雞腿1隻
- 熟白芝麻1茶匙
- 香菜3根
- 薑片50克
- 蔥2根
- 紅辣椒1根
調味料
- 醬油膏3大匙
- 芝麻醬1茶匙
- 白醋1茶匙
- 糖1茶匙
- 味精1/4茶匙
- 花椒粉1/4茶匙
- 辣油1茶匙
- 冷雞湯50㏄
作法
- 1將水放入鍋中，加入仿土雞腿、蔥1根、薑片20克，待沸騰後轉小火續煮約5分鐘。
- 2熄火蓋上鍋蓋燜約15分鐘後，以竹籤刺入雞腿最厚處若無血水流出即可撈出備用。
- 3薑片30克切末；蔥1根切末，備用。
- 4芝麻醬加入冷雞湯攪勻，再加入其餘調味料和作法3的薑、蔥末。
- 5作法2的雞腿剁成塊狀，淋上作法4的調味汁，撒上芝麻、香菜即可。
相關食譜
雞肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
