咖哩雞(4)

材料

調味料

作法

1. 1肉雞腿洗淨切塊狀，紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀小塊，用沸水汆燙後撈起；洋蔥去皮切小片，備用。
2. 2熱一鍋倒入沙拉油燒熱，放入泰國黃咖哩以小火炒約5分鐘，放入作法1的肉雞腿塊、洋蔥片，繼續炒約3分鐘，再加水1000㏄及調味料A，轉大火煮至沸騰。
3. 3轉小火續煮約20分鐘，加入椰奶、鮮奶再煮二分鐘即可。