口水雞(3)

材料

調味料

作法

1. 1將水放入鍋中，加入仿土雞腿、蔥1根、薑片20克，待沸騰後轉小火續煮約5分鐘。
2. 2熄火蓋上鍋蓋燜約15分鐘後，以竹籤刺入雞腿最厚處，若無血水流出即可撈出備用。
3. 3薑30克、蔥1根，加雞湯用果汁機打成汁；蒜仁花生仁用刀拍碎；香菜切碎，備用。
4. 4將作法3的薑蔥汁，加入芝麻醬調開，再加入其餘調味料及芝麻拌勻備用。
5. 5將作法2的雞腿切塊，淋上作法4的醬汁，撒上作法3的花生碎、香菜碎即可。