乾蔥豆豉雞(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1仿土雞腿洗淨切塊，加入醃料醃約15分鐘後，加入太白粉備用。
2. 2熱一鍋，倒入沙拉油約燒熱至160℃，放入紅蔥頭炸至金黃撈出，再放入作法1的仿土雞腿塊炸約10分鐘撈出。
3. 3將作法3鍋中留少許油，放入薑末、豆豉爆香後，加水、所有調味料、作法2的紅蔥頭、仿土雞腿塊，轉小火蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘即可。