改良式鹽焗雞

材料

調味料

作法

1. 1將肉雞的雞翅、雞腿關節處切開，以利入味。
2. 2將八角、花椒用開水浸泡約10分鐘，開水以淹?材料為宜。
3. 3作法2中加入薑片、蔥及所有調味料，用手搓揉至薑、蔥碎爛，放入作法1的肉雞搓抹醃約30分鐘。
4. 4烤箱以200℃預熱後，放入雞烤約20分鐘，取出切盤即可。