葡國雞

材料

調味料

作法

1. 1肉雞腿切塊；紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀小塊；洋蔥去皮切小片，備用。
2. 2熱一鍋，以小火將奶油燒熱，加入麵粉炒製成麵糊備用。
3. 3另熱一鍋，加入沙拉油，放入作法1的雞腿塊、洋蔥片炒約五分鐘後，加入咖哩粉略炒，加水及作法1的紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、鮮奶油、鹽、糖煮約15分鐘後，取出材料置烤盤中。
4. 4再將作法3鍋中的湯汁，加入作法2的麵糊並不斷攪拌均勻，至滾沸成糊狀後熄火。
5. 5將作法4的麵糊淋在作法3的烤盤中，放入以250℃的烤箱中烤至表面金黃即可。