水煮膠顏鳳爪

材料

調味料

作法

1. 1先將雞爪洗淨，再將指甲切除切對半，再放入滾水中汆燙過水備用。
2. 2薑切片；紅辣椒切段；青蔥切片，備用。
3. 3取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的材料以中火爆香，再加入作法1的雞爪與所有調味料，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約30分鐘即可。