山藥雞絲(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉片切絲；山藥切絲；蔥切段；蒜切片；枸杞洗淨泡水，備用。
2. 2將作法1的雞絲用酒、太白粉各1小匙（調味料份量外）拌勻備用。
3. 3取一鍋水煮沸，放入作法2的雞絲拌開後立即撈起，瀝乾水份備用。
4. 4熱鍋，倒入1大匙油，放入作法1的蔥段、蒜片爆香後，放入作法3的雞絲略炒，再加入作法1的山藥絲及所有調味料，以大火快炒均勻，最後放入作法1的枸杞拌炒數下即可。