紅燒棒棒腿

材料

調味料

作法

1. 1將棒棒腿洗淨，從骨頭和骨頭之間切開，把雞皮拉下於中間部分輕劃一刀。
2. 2取一鍋，倒入適量份量外的水煮滾後，將作法1的棒棒腿放入汆燙取出，再用冷水沖洗備用。
3. 3青蔥洗淨、切段；辣椒洗淨、切片；香菇用水泡至軟，再切半備用。
4. 4熱油鍋，將作法3的青蔥段、辣椒片、薑片及香菇一起放入以中火爆香炒勻。
5. 5作法4鍋中加入作法2的棒棒腿，以中火炒香，再放入所有的調味料一起拌炒。
6. 6作法5鍋中倒入水煮滾後，蓋上鍋蓋以小火續煮約15分鐘即可。

小撇步