山藥雞肉鍋

材料

作法

1. 1將山藥去皮，磨泥備用。
2. 2水、鮮美露混合後，取少許加入山藥泥中拌勻，再全部加入拌勻即為湯底。
3. 3雞肉切成適當塊狀，放入滾沸水中略汆燙，再泡入冷水中洗淨，撈起瀝乾。
4. 4白菜洗淨剝小片狀；茼蒿洗淨備用。
5. 5取鍋，倒入作法2的湯底煮至滾沸，再依序放入作法4的白菜和胡蘿蔔片、豆腐、生香菇、作法3的雞肉塊和茼蒿煮熟即可。