椒麻雞腿(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉加入調味料A抓勻醃漬20分鐘；高麗菜絲洗淨後瀝乾裝盤墊底，備用。
2. 2熱鍋，倒適量沙拉油，放入作法1的雞腿肉，以中火煎至焦脆，撈起瀝油，切片裝盤。
3. 3另熱一鍋，倒入適量沙拉油，以中火爆香蔥花、辣椒末。
4. 4續加入醬油、白醋、細糖炒勻，淋至作法2的雞腿肉上，撒上花椒粉即可。