嫩雞燴野菜
出處《快樂廚房雜誌第59期》・5,328 人看過
材料
- 雞里肌200公克
- 芥蘭菜梗100公克
- 金針花30公克
- 野菇30公克
- 小辣椒1/2根
- 蒜瓣3瓣
調味料
調味料 A
- 米酒10㏄
- 龜甲萬甘甜醬油10㏄
- 太白粉5公克
調味料 B
- 龜甲萬甘甜醬油20㏄
- 水50㏄
作法
- 1雞里肌洗淨切條，再與調味料A拌勻，醃漬約10分鐘後過油，備用。
- 2取一平底鍋，爆香蒜瓣，再放入芥蘭菜梗、金針花、野菇、小辣椒片炒至六分熟，續加入作法1的雞里肌及調味料B炒熟即可。
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