八珍豆腐煲

材料

調味料

作法

1. 1把雞胗切花、雞肝切片、透抽切小塊、香菇切片，把所有材料放入滾水中汆燙去髒，撈出備用。
2. 2將大白菜洗淨切大段，放入滾水中汆燙至軟，撈出置砂鍋底。
3. 3把雞蛋豆腐切成5等份，放入油鍋中炸透，撈出備用。
4. 4原鍋留少許油，放入薑末、蒜末爆香，加入水與所有調味料A調味，接著放入作法1的材料與作法3的雞蛋豆腐煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，盛入砂鍋加熱即可食用。