三杯雞(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉剁成塊狀，老薑切片，九層塔洗淨備用。
2. 2將雞肉塊放入170度C的油鍋中，先以小火炸約5分鐘，在調至大火炸約3分鐘，至表面成金黃色即可撈起歷油備用。
3. 3熱1大匙油，暴香薑片、蒜片，加入炸好的雞肉塊拌炒，在將條未料放入，用小火煮至湯汁呈濃稠狀，最後加入九層塔，迅速拌炒均勻即可。