楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
紹興醉雞腿(1)

紹興醉雞腿(1)

出處《快樂廚房雜誌第67期》・8,682 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 去骨雞腿1支

調味料

  • 紹興酒適量
  • 鹽適量
  • 味精適量

作法

  1. 去骨雞腿洗淨，放入鍋中倒入冷水煮滾後關火，於鍋中燜20分鐘左右取出，備用。
  2. 2將作法1的雞高湯除去雜質，加入所有調味料，作成醬汁。
  3. 作法1燜熟的雞腿放入作法2的放涼醬汁醃漬，送進冰箱冷藏兩天即成。

小撇步

雞腿放入冰箱需冷藏兩天時間，是為了要讓醬料充分入味，脆度也較好；至於各調味料份量，則依品嚐者口味而定，喜愛酒味濃者可多些紹興酒醃漬。

雞肉・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →