香酥雞肉條

材料

醃料

作法

1. 1將雞胸肉洗淨切成長條，再用所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2. 2用太白粉、低筋麵粉、蛋和水均勻調和成麵糊，再把作法1的雞胸肉裹上一層麵糊。
3. 3取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，放入作法2的雞胸肉後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。